面对中国出境游客的“肥肉”，无论是中国人还是外国人，每个人都想咬一口，但如何让中国游客满意则是另一回事了。

近日，在瑞士理诺士酒店管理学院建校60周年之际，普华永道旅游业合伙人NicolasMayer向笔者表示，与其他发达国家一样，中国企业正在采取非常明智的海外并购策略为了拓展旅游业务，“但企业在海外并购时也应该了解自己的定位，服务的客人类型。”

目前，中国已成为全球最大的出境旅游消费国之一，并拥有全球最大的国内旅游市场。官方预测，未来五年，中国出境游客总数将突破5亿人次。

“拓展价值链”

随着越来越多的中国游客出国，我们也看到不少中国旅游企业正在开拓海外市场，甚至海外酒店也在千方百计吸引中国顾客。

据中国旅游研究院此前公布的《中国出境旅游发展年度报告2014》数据显示，2013年，中国出境旅游消费达1287亿美元，超过任何国家。

在理诺士庆祝活动期间，不少欧洲旅游业人士向笔者提到了中国国企锦江集团收购欧洲卢浮宫酒店集团的事。“亚洲豪华酒店品牌已开始以各种方式拓展欧洲业务，例如香格里拉酒店以及最近中国锦江集团收购卢浮宫。”雅高集团全球人力资源副总裁Dirk-JanRijks告诉笔者。

迈尔还提到安邦保险收购纽约华尔道夫酒店，认为这是一项很好的金融投资。“当然，当华尔道夫这样有文化价值的酒店被外资收购时，当地政府的第一反应是什么？有些反抗。”

不过，迈耶表示，与安邦收购纽约华尔道夫酒店不同，锦江之星的收购是一项非常明智的投资。“晋江在中国拥有很大的市场份额，拥有自己的客户群和旅行团。从经济上来说，晋江已经打造了完整的产业价值链，将游客组织成团，然后带他们到欧洲入住自己的酒店。”

迈尔表示，中国连锁酒店业主的海外投资和收购与TUI、ThomasCook等欧洲老牌旅游公司过去十几年采取的策略非常相似：先卖团，再投资酒店，最后再投资。航空公司以此来控制整个旅游产业价值链，“这样他们不仅能赚钱，还能更好地控制质量。”

不过，也有分析人士认为，中国旅游经营者收购海外酒店后，可能会面临管理难题，尤其是文化差异带来的理念不同。如何将中西管理方法结合起来可能是一个棘手的问题。

迈耶认为这不是问题。关键是中国经营者要了解酒店服务的人群是哪些人群。“主要是吸引商务旅客、旅游团还是背包客？因此要创造一个概念来吸引这些游客。而不是只关注某个固定的国家。”

里克斯还表示，游客的增长并不意味着管理方式需要改变。和其他国家一样，中国游客仍然希望在海外有不同的体验。

“让中国消费者高兴”

值得注意的是，虽然出国旅游的中国游客不少，但像晋江、安邦这样大力投资海外旅游产业的并不多。更多的时候，他们面对的是外资酒店，而这些酒店近年来也开始采用各种类型的酒店。吸引中国游客的方法。

“中国人喜欢喝热水，越来越多的外资酒店为中国客人准备热水壶、拖鞋，早餐提供面条甚至粥，以符合中国人的饮食习惯。”高端定制旅行品牌WildChina创始人张梅告诉笔者，酒店改变自己以适应市场本身是一件好事。

酒店经营者发现了一些中国游客的喜好，开始慢慢加入中国元素来取悦中国客人。首先是语言。

里克斯表示，到2020年，中国将成为全球最大的出境旅游市场。当然，中国游客的增长趋势此前也曾被全球旅游业遭遇过。“例如，当阿拉伯和俄罗斯游客开始增长时，大多数酒店都会有会说当地语言的员工，我们集团的一些酒店也会有中文翻译的菜单和说明。”

理诺士酒店管理学院的学生张婉婷告诉笔者，她在里斯本一家酒店实习时，被要求教其他员工中文，“因为她知道我会说中文，希望能帮助吸引来自葡萄牙的游客”。中国。”

迈尔认为，酒店更重要的是与游客建立良好的互动体验，并培训员工展示酒店价值并满足客人要求。“过去，一些酒店认为中国客人来过一次就不会来第二次，所以服务必须遵循在线方式，但现在有了社交网络，一切都不同了。”

不仅酒店努力吸引游客，官员们也在努力让中国游客在旅行中感到满意，购买更多产品来刺激当地经济。据美国商务部统计，2013年中国游客在美国的人均消费超过5000美元。

巴黎此前向当地服务业市场推出了一份手册，标注了普通话术语的发音，还给出了一些文化建议，让从业者更好地了解中国人的需求，甚至提醒他们，中国游客对食物非常挑剔准备和酒。

据报道，美国加州奥兰治县正竭尽全力让公交车上满载中国游客抵达。为了让中国人有宾至如归的感觉，它还接受中国银联卡，并有会说普通话的销售人员。

当然，并非所有酒店都向中国游客开放。

张梅表示，一些国际高端酒店会刻意控制中国游客的比例，以追求客人的多元化。“一些高端客人之所以愿意享受高端服务，是因为他们想与国际社会更加融合，接触海外不同的人。”文化。”