土豆怎样煮才好吃呢？

每次我煮咖喱鸡时，都很难从土豆中获得味道。如果咖喱煮的时间长了，咖喱很容易烧焦，土豆也会散开。如何煮土豆才能保留土豆的味道而不融化？

*土豆如果油炸的话会更容易煮熟。土豆炖好后，外皮紧实，内里松软可口。

*将土豆放入咖喱酱中煮。煮十分钟后，就会变得松软可口。如果继续煮二十分钟，就会变得更入味。

炸鱼块不油腻

孩子们喜欢吃美味的食物，比如炸鸡、炸鱼、炸薯条等。但作为家长，我们担心油炸食品吸油过多，让孩子吃得太油腻。如何制作健康又美味的鱼块？

*在鱼块底部铺一层生粉，拍掉多余的粉，这样煎的时候就不会吸太多油了。

*煎鱼片时要注意火候。如果火太大，鱼片很容易被烧焦。如果火不够大，鱼片很容易吸收过多的油。油大火烧开后，小火煮一分半钟，煎鱼片最合适。

水鸡蛋怎么蒸？

很多人都问过这个问题，如何蒸水蛋才能让水蛋变得嫩滑呢？其实很简单。

*打蛋液时不要加生水。用煮沸并冷却的温水搅打蛋液。只有这样，蒸出来的鸡蛋才会光滑。

*鸡蛋与水的比例为1:1。

*蒸鸡蛋的时间为10分钟，每隔三分钟打开锅盖通风，降低气压，这样蒸出来的鸡蛋就不会不均匀。