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国际品牌酒店的作用(国际品牌酒店的作用)

来源:酒店预订

更新时间:2024-06-26 15:16:23 点击:927

最近闹得沸沸扬扬的万豪“藏毒”丑闻,引起全国关注,各大APP纷纷下架万豪产品。想想近年来国际酒店品牌的各种“热搜”:从北京五家国际酒店品牌的“床单”门、哈尔滨三个国际品牌的“厕所门”,到万达索菲特、洲际金融街边和静安希尔顿的“退市丑闻”,以及朋友圈里各种对五星级酒店入住体验无能的抱怨,国际酒店品牌可以说是问题频出。

众所周知,国际品牌在中国酒店业的发展史上发挥了不可磨灭的作用,在消费者心中一度拥有“神话”的崇高地位。为什么近年来问题频发?是国际品牌自身投资和运营的问题吗?还是市场环境的问题?其背后的根本原因是什么?国际酒店品牌在中国的发展前景如何?

国际品牌酒店的作用(国际品牌酒店的作用)

对于上述问题,我们来看看国内外酒店集团、酒店管理学校、咨询公司等不同领域专家的看法。

四川大学旅游学院教授李源:优势变成劣势不进则退。

近年来,与中国酒店市场品质和规模不断优化的现实相反,国际酒店品牌在中国市场却出现疲态,问题频出。有些问题是有原则性的、极其愚蠢的、不可原谅的;有些问题非常初级,完全不符合国际品牌的初衷。原因可归纳如下:

一是基石之灾。国际品牌的形成始于20世纪50年代和1960年代,其成功源于领先消费者的经营理念、管理模式和服务标准。因此,先进的管理模式、专业的人力资源团队、全球的预订系统赋予了品牌强大的市场号召力和竞争力。

但随着移动互联网技术的发展,新环境、新市场、新族群、新渠道、新技术要求酒店经营、管理、服务与时俱进,通过创新赋能品牌,要求更强的运营能力。系统。市场适应能力和经营灵活性,这是中国酒店集团的天然短板。集团化的优势在于规模化、标准化,劣势在于成员酒店严重缺乏创新性、自主性和灵活性。

因此,在充满不确定性的新消费时代,守旧、保守、刻板的“绅士”形象毫无魅力可言。面对新一代从业者,僵化的管理体系更难以产生亲和力,无法激活员工积极性和组织活力。与此同时,随着新渠道、新平台的快速发展,国际酒店集团的预订系统也失去了优势和活力。优势变成劣势,优势变成劣势,不进则退,质量差导致国际品牌从20世纪70年代开始一直持续到2015年左右40年的市场竞争力受到严峻挑战。内部基础的动摇,必然导致具体管理行为的混乱。

第二,观念的诅咒。专业的人力资源团队是国际品牌最重要的竞争力。然而,随着国际品牌的扩张,各大品牌集团人力资源不足,管理人员专业性不足的问题日益显现。相互挖角、低层次人才与高层次人才匹配已成为常态,人才本土化成为近年来各集团采取的基本策略。像“面包师”这样的人是管理不好餐厅的。经常在品牌之间流动的人与品牌没有共鸣。在封闭系统中长大的人,视野是有限的。他们唯一的支撑和骄傲就是品牌残留的威望和虚荣心。因此,为了尊严,他们不得不坚守自己固有的思维和意识,退缩在群体体制之下。从而,他们进一步失去了对市场的经验,失去了感受、判断和把握的能力,与火爆、瞬息万变的市场进一步疏远。不接地气的“学院派”思维,无法产生有价值的思想,形成创新理念,创造出贴近市场、贴近消费、有温暖感的服务产品。只有与时俱进才能满足,教条只能招致非议。

第三,战略灾难。规模经济是制造时代企业集团所追求的价值。尽管品牌延伸策略在20世纪80年代和90年代取得了成功,但面对多元化、多样化的新业务发展趋势,国际品牌仍然希望采取品牌延伸策略。通过规模扩张获得优势。然而,碎片化的市场却让这一发展策略失效。面对复杂多样的消费者需求,一个集团很难在不同的市场层面提供高质量的产品。服务标记不是产品,更不是品牌。试图用空商标占领所有市场的策略注定会失败。与此同时,国际品牌近来采取特许经营、引入第三方管理公司的策略来占领市场,更是雪上加霜。短视、短视的发展战略,没有质量保障,无异于饮鸩止渴。它们只能对品牌造成伤害,加速各种矛盾和矛盾的产生。问题爆发。

与时俱进,适应市场,不断创新,在科学恰当的发展战略指导下,不忘初心。国际品牌仍能在中国市场发挥重要作用,继续辉煌。

浩华管理咨询总监蒋海峰:人体造血机制滞后,低迷在所难免

国际酒店集团的问题并不是近一两年频繁发生,而是因为近年来自媒体的快速崛起。与以前相比,消息传播得非常快,传播范围也非常广。而且,问题频发的不仅仅是国际品牌酒店。国内酒店集团也存在不少问题。只是因为国际酒店集团知名度较高,比较容易引起媒体和公众的广泛关注,问题才不断被“暴露”。

诚然,国际酒店品牌的运营质量和服务质量相比过去确实有所下降。这背后的根本原因还是人力资源问题。在国际品牌迅速“抢地”的过程中,人类的“造血机制”却没有跟上。没有高素质的管理团队,运营质量就无法保证,问题就会接踵而至。

事实上,很多国际酒店集团也已经认识到人力资源问题,但只有意识而没有行动。俗话说:走老路是无法到达新目的地的。如果不进行组织架构的调整,不进行商业模式和运营模式的创新,企业继续走老路,未来只会继续“下行”。

对于国际酒店集团来说,这个问题很难解决,因为现有的模式和体系太成熟、“太完美”,更新换代成本太高,创新成本太高。然而,在这样一个巨变的时代,市场、产品、消费者都在发生变化。20年前的“完美”模式今天可能仍然不完美。国际酒店集团只有勇于变革、勇于创新,才能在中国不断前行。否则,就像泰坦尼克号一样,如果冰山在前面,它只会撞到它。

江苏九洲环宇商务广场有限公司总经理方世宏:跑得太快就会迷失灵魂。

国际品牌本身具有良好的品牌知名度,对外产品的售价也比较高。行业和社会更加关注他们,所以问题就会被“放大”。近年来,国际品牌为了抢地盘而疯狂扩张,这不可避免地造成了人才梯队的短缺,这也影响到了自主品牌。而且,酒店行业的薪资待遇和工作时间对人才没有吸引力。不解决人的问题,必然导致服务质量和管理松懈的问题。

国际品牌如果不能专心深耕中国市场,只会出口管理,过度追求市场份额,未来必将对自主品牌造成巨大损害。与此同时,中国本土连锁品牌和本土OTA大量涌现,未来将给国际品牌带来巨大压力。此外,中国社会正在经历消费群体的迭代,从80后到互联网时代更具活力和个性的90后、00后。新生代对品牌的理解不强,但更注重个性化需求。在中国市场,国际品牌如果不能迎合这种变化,其经营和发展将受到很大影响。

虽然目前还不清楚国际品牌是否在衰落,但它们确实跑得太快,快要失去灵魂了。这个灵魂就是清洁和优质的服务。

天津颐豪山水君度假酒店总经理顾安迪:快速扩张最终会带来惨痛后果

关于很多国际酒店集团的“质量管理问题”,我突然想起JimCollins在《选择卓越》——每天旅行20英里》中分享的故事。故事大致讲述的是两支南极科考队,一支装备先进,每天都在争分夺秒,不按计划进行;另一支则装备先进,每天都在争先恐后地赶时间,不按计划进行;另一个则拥有适当的装备,在任何情况下都坚持每天行驶20英里。最终前者战死极地,后者顺利完成使命。

《选择卓越》还介绍了很多所谓10x公司的成长经历,其中包括苹果和微软。柯林斯发现,真正实现长期快速增长的公司一定是短期内严格管理自己发展速度的公司,而不是那种看到机会就抓住一切机会、“不惜一切代价”的公司。

柯林斯的讨论准确地回答了当今许多国际酒店集团面临的问题。过度扩张,利润竞争,面对巨大的中国市场“过了这个村,就失去了这家店”的心态。这样的增长方式,出现质量问题、品质下降、甚至品牌价值损失也是很正常的。

试想一下,20年前,少数国际品牌在一二线城市的管理是多么严格,服务标准是多么细致,外籍高管是多么敬业。然后看看我们现在为客人创造的众多国际品牌。真实的经历。我们可以得出结论,这都是过度扩张造成的必然结果。

大规模、快速扩张,必然导致核心管理人员短缺。面对市场急功近利的心理,必然形成短期战略倾向。宽松的特许经营根本无法提供任何可控的管理。国际品牌今天遇到的问题并非偶然,也并非特殊。所有求发展的品牌,甚至任何一个发展中的酒店,每天都必须关注自己能否理性地“日行二十里”。

国际酒店集团高管:本土低端品牌只会更差

成熟市场的特点应该是中外品牌没有区别,但这种差异在汽车、手机、化妆品、酒店等领域仍然存在。中国品牌和企业需要走出去,征服世界,他们在家里应该更强。当然,这需要一条漫长的道路,需要几代人的努力。厕所门板门首先是因为揭发者别有用心。如果属实,那就是员工素质和待遇的问题,是人性丑陋的问题。如果国际品牌存在这种现象,那么本土和低端品牌的情况只会更糟。行业需要建立的是培训体系、薪酬信托等制度和机制。如果消费者担心农药残留,带着床单和杯子入住酒店,那将是行业、国家和人类的悲剧。金融街静安洲际希尔顿酒店合同已到期,这些酒店已长期处于管理状态。民族主义、民粹主义只能发泄一时的快感,而不是客观理性的解决办法。

成都银杏酒店管理学院校董会专职顾问王兴顺:未来堪忧NO

先说说西藏吧。我们应该清醒地认识到,许多国家虽然认同我国政府的立场,承认香港、澳门、台湾、西藏是中国不可分割的一部分,但更多是出于利益考虑。在他们的骨子里,特别是在一些西方国家的人的潜意识里,他们对香港、澳门、台湾和西藏的看法是分开的。有了这个意识的基础,它总是会在有意识或无意识的情况下表现出来。充其量是他们不小心暴露了自己的真实想法;最坏的情况是,他们故意制造舆论,试探我国政府的容忍底线。无论什么情况,我们都需要强有力的反制措施,甚至惩罚。

再说说厕所门和床单门,这也需要从两个方面来观察。一方面,近30年来,酒店业蓬勃发展,高星级酒店数量剧增,但质量却没有大幅提升,甚至有所下降。另一方面,消费者质量维权意识的高涨以及媒体的发展也导致行业丑闻频发。谁也不能保证这20年不会发生厕所门、床单门事件。我们只是没有听到。

国际品牌酒店频繁发生的厕所门、床单门丑闻,让我们能够更加理性地观察那些优秀的国际酒店品牌,打破对其品牌的迷信,更加客观理性地观察这个行业的“精英”群体。他们被从“神坛”上拉了下来,这是一件好事。提醒我们监管部门破除对国际高端品牌的迷信,加强监管。与此同时,作为高端国际品牌竞争对手的其他国内品牌却没什么值得庆贺的。因为如果你的竞争对手有问题,你就无法证明自己没有问题。也许当你的问题暴露出来时,会变得更加丑陋。

通过这一系列事件,国际酒店集团的“社会认知度”下降已是不争的事实。这背后的原因是深刻而复杂的。我认为最大的原因是酒店行业整体供大于求的大市场环境下的无序竞争,以及劣币驱逐良币的机制效应。在竞争加剧、无序的大市场环境下,投机取巧、以次充好是最容易、最简单的牟利手段。有些人没有良心,干出了这种不道德的事。如果不受到惩罚,更多的人就会放弃良心底线。

但客观地说,国际酒店集团的质量控制体系不会因为几起丑闻而崩溃。其整体经营管理水平仍高于国内大多数酒店。值得学习和借鉴的地方还有很多,我们必须清醒地认识到这一点。因此,我并不因为丑闻而担心国际酒店集团在中国市场未来的发展前景。

这一系列事件反映的是整个行业的问题,而不是任何一家酒店的问题。未来,除了加强监管,我认为酒店行业还需要整顿市场,提高行业准入门槛,让“劣币”拒之门外,给“好钱”更好的生存环境。这很紧急。事物。

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