春节假期结束了。据媒体报道，长春市酒店餐饮业用工严重短缺。“很多农民工回来过年就再也回不来了！”当然，春节期间离开的原因有很多。客人那么多，生活压力那么多，每天都要面对不同的委屈；父母叫我回家过年，吃年夜饭；我不喜欢老板，所以我感到沮丧；酒店管理较差，领导冷漠；没有晋升机会；工资低；没有年终奖金；我常年在外，逢年过节非常想念家人，想回家；感觉大家都可以做，但是可替代性太高了，没有存在感……

同样，记者也询问了多位酒店人士，对于自己的“曾经的酒店”有何看法。答案各不相同，但有一点是绝对确定的。几乎所有辞职的酒店员工都会觉得自己的酒店不好。然而，它到底是什么？这是一家好酒店吗？

满足员工物质条件

大多数外出工作的人都很难谋生。当然，一个好的酒店满足员工的物质生活条件是基本。虽然酒店一般都提供吃住，但工资低、住宿条件差是常态。有些酒店有四到五名员工。住在房间或者双层床，个人空间非常有限，卫生条件一般，有的甚至住在地下室。

从员工的角度来看，如果他喜欢住在这个酒店，当然必须有一定的生活质量。例如：海底捞的宿舍一定是有物业管理的小区。虽然有点拥挤，但是品质很高。房间里还有一台电脑，有wifi。服务员不用自己洗衣服，阿姨洗；他不用在店里吃饭，阿姨做饭。因此，在海底捞工作虽然辛苦，但大多数人都说待遇不错，员工离职的也少。

至于薪酬，从酒店管理者的角度来看，追求利润最大化和利益合理分配，薪酬福利更多的是由整个行业水平和市场环境决定的。员工加薪并不容易。

员工流动的内部方法

在当今飞速发展的社会，自然选择已成为常态，每个人都害怕被淘汰，害怕原地踏步。员工不可能不流动，但酒店可以帮助员工实现内部流动，拓宽职业发展道路。如果酒店有职位空缺，会首先考虑内部员工。或者，如果有实习结束的酒店实习生，他们会提供家乡及附近地区酒店单位的招聘信息。

例如：洲际酒店集团的“锦鲤返乡”计划，让员工带着已有的工作经验回到家乡，在新的岗位上贡献和创新，为酒店创造更多价值。

希尔顿酒店还提出了“内部调动”机制，员工可以申请酒店内部的空缺职位，为外地员工回国创造条件。

另外，酒店必须有合理的晋升制度，让员工实现自己的人生价值，有利于增强员工的凝聚力和归属感。

完善的培训机制

很多酒店人力资源都致力于培训，但总觉得做不到。酒店如果想培训讲师，可以考虑成立培训团队，大力培训员工讲师，并提供合理的激励；

首先，在积分管理培训中，人人都可以成为培训讲师，强化全体员工的培训学习意识。基于积分的门票用作奖励。累积不同等级的积分，给予不同的物质奖励。

其次，结合酒店实际情况，丰富服务技能、管理技能、管理素质等培训内容，提高员工综合能力。

奖惩激励

对酒店做出重大贡献的员工可能希望获得丰厚的奖励。例如：如果酒店业务量不足，员工可以参与营销和促销，从而增加业务量；如果酒店缺少人才，员工可以配合酒店引进人才、招聘人才……

总之，奖励员工的好处在于，一方面可以提高员工的收入水平，另一方面对员工来说也是一种有效的激励，因为员工知道只要付出、贡献，就一定会得到很好的回报，所以在以后的工作中一定会更加努力。

人文关怀

一个好的企业不仅要为员工营造和谐的工作氛围，更要关心员工的身心健康。由于酒店行业的日常工作繁重、机械，员工在经过一定时间的重复性工作后很容易出现身心疲惫的情况。关心员工身体健康，及时帮助员工缓解工作压力。尊重员工，关心员工，了解员工的需求，做每一件小事让员工开心。只有员工满意，我们才能更好地为客人服务。

一切不为员工提供实质性福利的关怀都只是流氓行为，用高调的幌子欺骗员工努力工作。

娱乐生活

英国的一项新研究表明，步行或骑自行车上班有助于改善上班族的情绪，让他们工作更有效率，拥有更健康的心态。这是因为行走的人为了安全不得不注意和观察周围的环境，这无形中增加了自己与环境的互动，人的视野和心境也会更加开阔。这就是为什么网上有这么多司机有路怒症，但行人却没有。看到这个让我想起了我们酒店的工作人员。一般酒店员工住得很近，或者直接住在酒店里。他们每天面对客人和同事，几乎没有其他人群或环境的变化。所以你看，为什么酒店里有那么多八卦呢？这都是员工居住环境封闭造成的。

此前不少酒店员工表示，如果酒店提供租房补贴，他们会更愿意租房。这表明员工需要个人空间以及与环境的交流。如果酒店有丰富的娱乐生活，如户外活动、聚餐、旅游等；还有健身房、瑜伽室，任何一种娱乐方式都可能成为员工生活的一个出口，他们会愿意留在现在的生活环境中。

员工团队素质

人们说，物以类聚，人以群分。人才总是被人才包围。实验表明，当一个人跟大师一起工作时，他会想方设法表现得更高——不是他想和大师比较，而是他担心被大师看不起。例如，一名医生。

每个人都想找到最好的医生看病，但最好的医生是有限的。他们只能安排最困难的手术。但即使是最困难的手术也害怕出现意外，所以需要与最好的护士配对，这样结果才是最好的。好的医生与最好的护士合作。

酒店员工也是如此。酒店举办大型团队宴会时，除了经理的详细布置工作外，当然还需要门童、服务员、服务员、厨师等各个环节的精心执行。因此，必须搭配一支高素质的服务团队，才能让大家达到最终的目的。服务效果在顾客的印象中是乘数累积的。当然，一个人如果没有做好本职工作，必然会成为减法。对于客户来说，整个服务质量将会大打折扣。

高端酒店有着严格的服务标准，当然也需要高素质的人才来达到标准。可以推断，对于同样的前台员工，五星级酒店员工一定比普通中小型酒店员工具有更好的外表、气质、素质。

那么你看，为什么年轻人愿意去品牌大、规模大的酒店呢？就是因为工作更加高端，人员素质高。在这样的环境下，员工的进取意识更容易被激发，自我行为受到约束，学习和工作也会更加顺利。

事实上，不少酒店集团都会与相关院校合作培养人才，为大学生提供实习机会。也许这解决了酒店的人才缺口问题，但我认为这样做的重要好处是为酒店注入大量新鲜血液，引进更多人才。多么高素质的人才啊。

概括

面对不断变化的市场环境，酒店需要不断建立和形成新的竞争能力，人才尤为重要。所有的服务和价值都是以人为基础创造的。酒店最宝贵的资源不是优越的地理环境、会员、资金，而是人！

以上纯属猜测，但说实话，大家都抱怨自己的酒店不好，那么到底什么是好酒店呢？欢迎在文末留言讨论你最喜欢的酒店.