近日，在北京召开的2018国际食品安全与健康大会再次引发民众关于食品安全的热议。民以食为天，食品安全第一。如今，消费者对食品的要求更加“高标准、严要求”。过去“吃穿满意”的单一需求，已转型升级为“安全健康”的双重考虑。还记得2008年席卷全国的“毒奶粉事件”，国内乳制品行业大部分品牌都受到了这场“安全危机”的影响。 “毒奶粉”事件从另一个角度刺激了国内乳业的品质升级。消费者、行业、政府以及国外竞品的严格监管也让乳制品行业成为最受关注的安全健康问题。的产业之一。

同样以牛奶为主要原料的冰饮行业，过去由于缺乏广泛的监管、消费者需求单一，呈现出低端的产品形象。以牛奶冰淇淋为例。首先想到的是夏季食堂里琳琅满目的“50分零食”，以及新闻中频频报道的冰淇淋作坊……用劣质牛奶或其他添加剂制作而成，虽然成本高。低，但仍然存在很多健康风险。如今，我们每天购买一罐牛奶，都要仔细检查其真伪，反复比较，然后再决定购买。对于牛奶冰淇淋的质量尤其如此。当一些传统冰淇淋企业仍将冰淇淋定位为低端快速消费品时，中街1946掌门人杨浩翔早已意识到中高端冰淇淋市场的巨大潜力决定以新鲜健康的口味和品质打动消费者。我们坚持用乳制品行业的高标准来选择新鲜的奶源，拒绝各种添加剂、防腐剂等可能危害身体的不良物质，并使用古老纯手工制作的牛奶冰淇淋，确保安全和健康。同一时间。能最大程度地衬托出食材的新鲜度和纯净度。 2016年双11天猫单日销量超过40万瓶，中捷1946在冰饮行业异军突起，再次印证了当下消费者对“安全健康”生活品质的迫切需求。

以中街1946原味牛奶冰淇淋为例。我们来看看它的成分表：纯牛奶、奶油、白糖、甜炼乳、奶油、脱脂奶粉、鸡蛋、麦芽糊精、淀粉。所有成分均健康可食用，不含任何水分。保质期只有90天。我们注重使用纯净健康的原料奶，最大程度保证冰淇淋的营养价值。

下图是市面上其他品牌牛奶冰淇淋的成分表：饮用水、糖、全脂奶粉、麦芽糊精、乳清粉、色素、香精、添加剂，共14种。保质期长达18个月。 “柠檬黄”除了掺水外，还不能大量食用。食用奶香精、甜蜜素、阿斯巴甜等，基本可以确认这款冰淇淋是合成奶。

两款冰淇淋的成分直观对比，哪一款在安全健康方面更胜一筹，不言而喻。消费者面临选择时，除了考虑价格之外，更关心是否能吃得健康。对此，中捷1946一直坚持使用鲜奶为原料。其冰淇淋质地极其细腻，绵密厚实，舌尖没有任何颗粒感，几乎可以画出来，融化了很多消费者的心。

除了原奶，中街1946在产品线中还开发了多种口味，半配茶、黑白半甜、杏仁奶等冰淇淋不断推出，可以满足全家人老少不同的口味需求。这说明中街1946在满足消费者的高品质需求方面确实下了很大的功夫。如今，食品安全与健康已成为市场消费的主导方向。越来越多的消费案例表明，只有顺应消费趋势、注重产品质量的企业才能广受欢迎，而继续沿袭旧观念、依赖低质、伪劣产品的企业才能扰乱市场。受市场规律支配的企业逐渐面临淘汰和转型。回顾冰饮行业消费者主导的市场洗牌，中街1946依靠鲜奶赢得市场尊重的成功案例，或许会引发更多行业人员从关注渠道占领、低价转向关注产品品质。对生活中追求掌控感和仪式感的深刻思考。