对于80后的童年夏天来说，空调往往是不存在的。蒲扇、蚊帐、转座扇形成了他们共同的记忆。当然，起床后还有一碗凉百合绿豆汤或者薏米红豆汤。午睡后，孩子满头大汗地起身，一口气喝了下去。既补充了水分，又稍微垫了垫肚子，还解暑了。如今，空调的普及极大地改善了我们的生活习惯。蒲扇、蚊帐、转座扇离我们越来越远了。只有那碗百合绿豆汤或者薏米红豆汤还保留着古早的味道，偶尔喝上一碗，不禁感叹时光的流逝。百合绿豆薏米汤材料：绿豆、薏米、鲜百合、白糖、茭白、草席和百合绿豆薏米汤，是儿时的夏天味道。做法：1、将绿豆、薏苡仁洗净，然后用水浸泡2-3小时，备用；2、新鲜百合洗净去土，然后一一掰开，洗净，沥干备用；3.锅中放入足够的水，然后加入泡好的绿豆和薏米，大火煮沸，然后转小火煮20分钟左右；4、将新鲜百合片放入锅中煮5分钟。您可以关掉暖气；5、煮好的百合绿豆薏米汤冷却后放入冰箱。食用前根据自己的口味加入白糖调味。小贴士：1.没有人能忍受大热天长时间的烹饪。提前将绿豆和薏米浸泡一段时间，有助于加快它们的烹饪速度，并减少在厨房做饭的时间；2、可以让绿豆、大麦在开花前就开花。立即关火，或者你可以在两种材料开花后煮一会儿，以找到柔软蜡状的质地。问题不大，只要你喜欢吃就行；3.现在市场上新鲜的百合并不难找到，所以还是推荐的。吃新鲜百合时，味道与干百合还是有区别的。此外，新鲜的百合很容易煮熟。如果喜欢软糯酥脆的口感，可以先下锅煮一会儿。如果喜欢脆一点的口感，就稍微煮一会儿就可以了；4、选择白糖是因为小时候人们习惯用白糖来给绿豆汤调味。如果你想用冰糖，那没问题。陈皮红豆薏米汤如果夏天担心吃红豆上火，不妨加点麦冬、五味子来调和。材料：红小豆、薏米、陈皮、冰糖、水做法：1、将红小豆、薏米洗净，用水浸泡2-3小时备用；2、将陈皮用流水冲洗干净，然后用适当的方式切成几块，备用；3、将小豆、薏米、陈皮片一起放入锅中，加足量水，煮沸后转小火煮2-3小时；4.加入冰糖后继续煮。待冰糖完全融化后，关火，小火煮一会儿。让它完全冷却，然后放入冰箱。小贴士：1.红小豆要快速煮沸其实是很难的。如果想省力，可以把它和所有原料一起放进电饭锅里慢慢煮；2、陈皮的水份很深，一定要选择可靠的商家购买。如果找不到可靠的商家，不如去药店购买更放心；3、如果担心上火，可以额外加一点麦冬、五味子来调和，香味也不会减少；4、如果喜欢陈皮的味道，最好将陈皮磨成粉，加入到红豆中一起煮。这样你就可以吃掉所有的陈皮了。真正的陈皮煮熟后，实在是难以下咽。5.关于甜度，如果不喜欢加糖的话就不用加了。无论如何，冰糖并不是这道甜点的必备品。