新华网乌鲁木齐7月16日电(记者李晓玲)记者近日从大盘鸡的发源地新疆沙湾县获悉，首届新疆大盘饮食文化节将于8月6日至8日正式举办。

届时，参加美食文化节的沙湾大盘鸡厨师直营店将共同完成“中华第一大盘鸡”的制作。游客可以免费品尝大盘鸡，享受沙湾民间厨神挑战赛。成千上万的人将一起品尝它。百鸡宴。”

沙湾县县长塞利克告诉记者，沙湾县投资1.2亿元建设的3.2万平方米的锦绣沙湾大盘美食城项目届时将正式开业，可容纳数千人同时吃大盘鸡。美食城的核心建筑“百吉宴”将为游客呈现一场味觉与视觉交融的盛宴。

在近日举行的“中国最具创新城市品牌评选”颁奖典礼上，新疆沙湾县刚刚被授予“中国食品名县”荣誉称号。据了解，大盘系列美食是20世纪80年代末90年代初在新疆逐渐兴起的著名餐饮食品。位于312国道黄金路段的沙湾县的餐饮经营者引起了路人的注意，并指出了必停的休息地点。地理优势，充分利用当地家禽业和辣椒种植的特点，将传统名优辣子鸡改良为炒全鸡。鲜嫩肥美的全鸡被切成大块，与新鲜的辣椒、红辣皮、葱、姜、蒜等各种配料一起炒，装在一个大盘子里。其量大味美，深受路人喜爱。“大盘鸡”的名声逐渐开始传遍全疆，沙湾县形成了近百家“大盘鸡”餐馆。“一派餐饮聚会的盛况。