鱼和豆腐都是人们日常喜爱的食物。研究发现，两者一起吃不仅有营养互补的作用，而且还有一定的预防和治疗疾病的作用。从营养成分来看，鱼和豆腐各有特点：鱼是一种“密集”的营养物质，蛋白质含量高达17.3%，还富含磷、钙、铁、脂肪、维生素D等营养成分。豆腐作为一种既食又药的食品，具有益气补虚等多种功效，且钙含量较高。研究表明，每100克豆腐中钙含量为140毫克-160毫克。为什么要两者一起吃呢？首先，鱼和豆腐中的蛋白质不完全。豆腐的蛋白质缺乏鱼中含量较多的蛋氨酸和赖氨酸；鱼的蛋白质中苯丙氨酸含量较少，而豆腐中苯丙氨酸含量较多。两者结合可以相得益彰。

其次，鱼和豆腐一起吃，可以起到更大的促进人体对豆腐中钙的吸收的作用。豆腐虽然含有大量的钙，但单独食用并不利于人体吸收。鱼中丰富的维生素D具有一定的生物活性，可使人体钙的吸收率提高20倍以上。容易患佝偻病的儿童、容易患骨质疏松症的妇女和老人，多吃鱼和豆腐有好处。此外，鱼肉中含有较多的不饱和脂肪酸，豆腐蛋白中含有大量的大豆异黄酮。两者均具有降低胆固醇的作用。它们一起吃对防治冠心病、脑梗塞很有帮助。豆腐和鱼一起吃的做法有很多种。其中鱼头豆腐汤比较常见，制作也比较简单：将鱼头煎熟后下锅，然后加水与豆腐一起炖。煮熟后，汤呈乳白色，浓稠如鲜牛奶；豆腐吃起来滑嫩不油腻。如果你是女性，可以选择鲫鱼、豆腐，也可以用来滋养肌肤；如果是红烧的话，可以选择鲤鱼。