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脂肪肝需要怎样调养？饮食上又要怎么做？

脂肪肝患者要控制热量摄入，限制脂肪和碳水化合物摄入，每天所摄入的总热量应该控制在每日每公斤标准体重20-25千卡左右，不宜吃的太饱、太油腻，避免脂肪过多合成。

脂肪肝患者的调养原则有以下五点：

1、高蛋白可以保护肝细胞，脂肪肝患者可以多吃豆腐、腐竹、豆腐皮等豆制品，瘦肉、鱼、虾、脱脂奶等高蛋白的食材，可以促进肝细胞复原和再生。

2、保证新鲜蔬菜，尤其是绿叶蔬菜供应，以满足机体对维生素的需要。但含糖多的蔬菜和水果不可以进食过多。

3、忌辛辣刺激性食物，如洋葱、蒜、姜、辣椒、胡椒、咖喱和酒类等。

现在生活条件好了，长期久坐、饮食不节制，导致不少人的肚子像气球一样被吹起来，之后脂肪肝就来敲门了。这种吃出来、坐出来的脂肪肝，应该如何再给吃回去呢？

医生给我们讲了这样一个病例：

36岁的程序员小张，由于工作的特殊性，长期久坐、熬夜加班是常事，压力大的时候经常出去喝一杯来释放，因此年纪轻轻就被检查出脂肪肝。

医生详细了解他的日常之后，分享给他一个食谱，他就是靠着这个食谱，成功远离脂肪肝。

具体的食谱如下：

1.早饭：一个煮鸡蛋，2片全麦面包，一杯250ml的低脂牛奶加入量少燕麦片，一份炝拌青菜（菠菜、油菜、芹菜皆可）

2.午饭：一小碗粗粮米饭（白米饭中加玉米、糙米、荞麦、燕麦等），水煮牛肉或者瘦猪肉一小块（70g左右），一份清炒时蔬，一个苹果/橙子/梨/西红柿等新鲜的水果

3.晚饭：一小碗杂粮吃饭、一个粗粮馒头，一小份清蒸基围虾或者鱼，一份凉拌西兰花。

一开始，小张拿到食谱很惊讶：脂肪肝不是吃肉太多了导致的吗？为什么医生给的食谱里还有肉呢？

医生是这样解释的：

一说到脂肪肝，大部分可能都认为是年过四十岁的中老年朋友才会有的疾病，其实不然，随着生活方式的改变，现在很多年轻人也有不同程度的脂肪肝，我身边一位朋友是90后，年纪轻轻的却已经加入了脂肪肝患者的队伍。这不得不说，跟日常的生活习惯以及饮食习惯是分不开的。

脂肪肝大部分原因都是由于日常饮食不健康而导致的，因此想要远离并改善脂肪肝，首先应从饮食上调理。怎么调理呢？

1、戒酒，必须戒酒！！！

2、多吃蔬菜、水果，少吃油腻食物

3、可以适当的吃一些粗粮，尽量少吃甜食

4、在饮食搭配上，可以遵循中医的五色入五味原则，红、绿、黄、白、黑五种食物是护肝首选：红的食物有：西红柿、红枣、红辣椒、红豆等，红色食物中含有白藜芦醇化合物，可以减少肝脏内产生的脂肪；黄色的食物有：胡萝卜、南瓜、黄心红薯、小米等食物，这些食物不仅可以健脾胃，还有助于吸收毒素及脂肪；绿色食物有：绿茶、绿豆、绿色蔬菜，含有抗氧化自由基物质；白色食物有：大蒜等食物，可以起到通便降血脂等作用；黑色食物有：黑米、黑木耳等食物，可以有助降低血液粘稠度。

正确预防脂肪肝的方法有很多，学会控制自己的情绪，也可以达到养肝护肝的目的。情绪保肝的核心是学会制怒，即使生气也不要超过3分钟。脂肪肝人群可以通过适当的娱乐来达到调节情绪的目的，如听音乐，看喜剧，可使人分泌一些有益于健康的激素：酶和乙酰胆碱等物质，能使胃的蠕动变得有规律，有利于消化功能的改善。同时，脂肪肝人群也要多交朋友，多与朋友交流等。

目前国内脂肪肝的发病率迅速增加，现在是排名第二的肝病仅次于病毒性肝炎。需要通过合理治疗来逆转这种情况；

脂肪肝是由于以甘油三酯为主的脂肪在肝内过渡沉积造成的，当超过5%的肝脏湿重都为脂肪时则称为脂肪肝。临床上分为酒精性和非酒精性。近年来的发病率已经高达15-17%，并且脂肪肝可引起肝纤维化、肝硬化，甚至肝癌。其诱因可能是1.肥胖；2、快速减肥所致；3.营养不良导致；4.糖尿病型

脂肪肝早期无明显症状，主要靠体检发现，对于其治疗和保养，第一，要去除不良生活习惯，禁酒是第一要务，多食当季新鲜蔬菜，适当补充蛋白质，限制高脂高糖食物的摄入。增加运动。对于肥胖者需要减肥，对于因其他疾病引起者积极治疗原发病，去除根源。

基础治疗主要包括控制饮食（低脂饮食、均衡营养等）、运动疗法（有氧运动为主）。特别需要注意的是，在饮食控制的过程中要避免误区，最常见的是过渡控制蛋白质的摄入，导致机体蛋白质分解超过脂肪的分解，从而出现身体素质的下降。各种强度的运动均有利于健康，但是特殊人群的运动需要在医师或者训练师的指导下进行，例如骨关节疾病患者、心血管疾病患者、糖尿病或者或者过度肥胖者

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