在我国，很多人都习惯早餐喝豆浆。由于豆浆营养丰富，对健康有很多好处。然而，你喝对了豆浆吗？豆浆的功效鲜豆浆被中国营养学家推荐为防治高脂血症、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。多喝新鲜豆浆可以预防老年痴呆症的发生。喝鲜豆浆可以预防和治疗缺铁性贫血。豆浆对贫血患者的作用比牛奶更强。饮用熟豆浆补充植物蛋白，可以增强人的抗病能力，从而达到抗癌、保健的作用。长期饮用豆浆可以预防和治疗哮喘。中老年女性喝豆浆，可以调节内分泌系统，减轻和改善更年期症状，促进健身，预防衰老。年轻女性经常喝豆浆，可以减少面部痤疮、痤疮的发生，使皮肤白皙、润泽、容光焕发。

喝豆浆的注意事项：豆浆性寒。消化不良、嗳气、肾功能不好的人应少喝豆浆。另外，患有急性胃炎、慢性浅表性胃炎的人不宜吃豆制品，以免刺激胃酸分泌过多，加重病情，或引起胀气。红糖不能加入豆浆中，因为红糖中含有多种有机酸，与豆浆中的蛋白酶结合，不易被人体吸收。加糖就不会出现这种现象。有些人喜欢用保温瓶装豆浆来取暖。这种方法并不可取，因为保温瓶内部环境温暖潮湿，非常有利于细菌繁殖。此外，豆浆中的皂苷还能溶解保温瓶中的水垢，食用后可能危害人体健康。由于豆浆是由大豆制成的，嘌呤含量较高，属于寒性食品，体质虚寒、有痛风症状、乏力、体质虚弱、精神疲劳等症状的人不适合喝豆浆。不仅豆浆必须煮沸，而且煮豆浆时还必须打开锅盖。这是因为只有打开盖子，豆浆中的有害物质才能随水蒸气蒸发掉。豆浆不要与红霉素等抗生素一起服用，因为两者会发生化学反应。喝豆浆和服用抗生素之间最好间隔1小时以上。经常喝豆浆，注意补锌。豆类中含有抑制剂、皂苷和凝集素，这些都是对人体有害的物质。对付它们最好的办法就是煮豆浆。长期饮用豆浆的人不要忘记补充微量元素锌。