立夏一到，夏天就快到了。天气越来越热，每天的出汗量很容易增加。夏天最难受的，除了天气闷热潮湿之外，就是暑气了。食欲不振、精神不振、不吃好吃的东西，大概是人们夏季最常见的症状了。这时，一碗精心熬制的微咸稀粥就是最好的选择。适量的盐可以补充流失的体液，易于吞咽的稀粥不会给口腔和身体带来更多的负担。如果搭配一些微酸微甜的小菜，那么这个夏天可能就不够了。不会太难。

立夏一过，夏天的感觉就慢慢开始了。

蛋花粥

原料：

大米、鸡蛋、盐、葱花

实践：

1.将大米洗净放入锅中，加足量的水，浸泡2-4小时，然后开大火，煮沸后转小火，煮约25-30分钟；

2.将鸡蛋敲碎，打散。待粥快熟时，慢慢倒入锅中，同时向同一方向搅拌。当鸡蛋片形成时，关火；

3、食用时加入适量盐、葱花调味。

搭配一些清淡的粥配菜，再加上一些坚果和鸡蛋，就是一顿营养又爽口的饭菜。

尖端：

1、煮粥最好用砂锅，但如果家里没有，也可以用电饭锅代替；

2、如果想要颜色更饱满、更亮丽，可以在煮粥的时候加一点油；

3、鸡蛋花煮久了会变老。如果喜欢口感细嫩，可以将蛋液倒入锅中，立即关火，利用余热将鸡蛋煮沸；

4、葱花可以用香菜代替，也可以加一点炒熟的白芝麻，增加香味。

胡萝卜青菜粥

原料：

大米、胡萝卜、蔬菜、油、盐

实践：

1、胡萝卜、青菜洗净，沥干水分，切块；

2、锅中倒入油，烧热，放入胡萝卜翻炒，然后加入青菜，快速翻炒备用；

3、大米洗净，加足量水浸泡2-4小时，然后大火烧开；

4.将炒好的胡萝卜和青菜倒入煮沸的锅中，转小火煮约30分钟。吃时加盐调味。

稀粥与胡萝卜和青菜混合在一起，自然美味。

尖端：

1、如果不喜欢纯素，也可以加入一些肉末、胡萝卜和青菜一起炒，然后放入锅中一起煮；

2、炒蔬菜时不建议加盐。这种方法可能会让你在不知不觉中吃太多盐；

3、如果用电饭锅煮粥，加蔬菜时要注意不要烧焦。或者你也可以将炒好的蔬菜直接和生米饭一起放入锅中。